Najčitanije
Najkomentiranije
Agro-hit

Adresa

..................................
Agro-hit poljoprivredna zadruga
Sajamski prostor Gudovac
43 251 Gudovac
Hrvatska
..................................
Telefoni
+385 91 590 33 08
+385 99 876 13 22

E-mail:


Anketa


Vrijeme
    Zagreb - Pleso
  • Temperatura: -9°C
  • Najviša temperatura: N/A°C
  • Najniža temperatura: N/A°C
  • Vlažnost zraka: N/A%
  • Tlak zraka: 1033 hPa
  • Vjetar: od smjera NE brzine 7 mph
  • Vidljivost: 7 km
  • Mjereno: 08/02/2012 9:30 ujutro
  • Temperatura tla
Trenutno posjetitelja: 12
Agro-hit › agrohit_casopis › somatske_stanice_u_ovchjem_i_kozjem_mlijeku

Somatske stanice u ovčjem i kozjem mlijeku

Piše: Zvonimir Prpić, dipl. ing. agr.
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Higijenska kvaliteta mlijeka

Budući da se većina ovčjeg i kozjeg mlijeka u Republici Hrvatskoj prerađuje u sir, i to uglavnom bez prethodne toplinske obrade, higijenska kvaliteta proizvedenog mlijeka dolazi još više do izražaja.

imageGlavni preduvjet u proizvodnji higijenski kvalitetnog mlijeka je zdravstveno stanje mliječne žlijezde. Nastankom upale dolazi do povećanja broja leukocita u organizmu, kako čovjeka, tako i životinja.

Određivanje broja somatskih stanica u mlijeku važno je za: uzgajivače, prerađivače mlijeka, potrošače i provođenje selekcije.

Kao posljedica promjena u kemijskom sastavu mlijeka uzrokovanih mastitisom, također se pogoršavaju preradbene osobine mlijeka u proizvodnji sira.

Više pročitajte u petom broju časopisa Agro-Hit.




......................................................................................................................................
.........................................................................................
Komentirati i objavljivati članke mogu samo registrirani korisnici.
Registrirajte se besplatno!